بعد أسبوعين من تناول الحساء السيشواني الحار، ودم سام الكانتونية، وطعام كافيتريا المصانع، يصطدم العديد من المشترين الدوليين بحائط. يعانون من "إرهاق الذوق" ويتوقون بشدة إلى طعام غربي مريح وعالي الجودة ومألوف.
إذا كنت وكيل مشتريات تحاول إبهار مدير تنفيذي أمريكي زائر، أو مشتريًا نجح للتو في التفاوض على عقد ضخم ويريد الاحتفال، فإن اصطحابهم إلى مطعم ستيك فاخر هو رهان مضمون.
يضم حي تشوجيانغ الجديد التجاري في قوانغتشو العديد من مطاعم الستيك العالمية التي تنافس أفضل المؤسسات في نيويورك أو لندن.
العملاق العالمي لمطاعم الستيك الفاخرة له حضور قوي في قوانغتشو.
يقع داخل فندق إنتركونتيننتال قوانغتشو للمعارض (بجوار معرض كانتون مباشرة)، وهو الخيار الأكثر ملاءمة لتناول الطعام الفاخر.
إذا كنت ترغب في شريحة لحم عالية الجودة ولكن تفضل أجواءً أكثر حيوية تشبه الحانة بدلاً من غرفة طعام هادئة ورسمية.
س: هل هذه المطاعم باهظة الثمن؟ ج: نعم، باهظة جدًا. نظرًا لأن الصين تفرض رسومًا جمركية عالية على لحم البقر الفاخر المستورد، فإن شريحة اللحم الفاخرة في قوانغتشو غالبًا ما تكلف 20% إلى 30% أكثر من نفس الشريحة تمامًا في تكساس أو لندن. توقع دفع ما بين 100 إلى 200 دولار أمريكي للشخص الواحد لوجبة كاملة مع النبيذ.
س: هل يفهمون درجات نضج الستيك الغربية (نادر متوسط)؟ ج: نعم. في هذه المطاعم الفاخرة المخصصة للمغتربين، غالبًا ما يكون الطهاة مدربين في الخارج. إذا طلبت شريحة لحم "نادر متوسط"، فستصل وردية ودموية تمامًا في المنتصف. ومع ذلك، إذا طلبت شريحة لحم في مطعم صيني محلي موجه للجمهور المحلي، فستصل دائمًا تقريبًا "مطهية جيدًا" بغض النظر عما تطلبه، لأن اللحم النادر يعتبر مكروهًا ثقافيًا في المطبخ الصيني التقليدي.