Kupování příborů (vidličky, lžíce, nože) vypadá přímočaře. Je to jen lisovaný kov.
Nerezová ocel je však slitina, tedy směs kovů. Přesný poměr této směsi určuje, zda vidlička vydrží 50 let, nebo začne rezavět už po třech cyklech v myčce.
💡 Verdikt odborníků Withyou Trip: "Největší lež v průmyslu příborů je razítko '18/10'. 18/10 znamená 18% chromu a 10% niklu (nikl zabraňuje korozi a dodává stříbrný lesk). Protože nikl je velmi drahý, pochybné továrny používají 18/0 (žádný nikl) a nelegálně razítkují '18/10' na zadní stranu. Přineste si magnet na Canton Fair. Ocel 18/0 je silně magnetická. Kvalitní ocel 18/10 NENÍ magnetická."
| Třída oceli | Složení | Odolnost proti korozi | Magnetická? | Použití |
|---|---|---|---|---|
| 18/10 (třída 304) | 18% chrom, 10% nikl | ⭐⭐⭐⭐⭐ (Vynikající) | ❌ Ne | Prémiové stolování, luxusní hotely. |
| 18/8 (třída 304) | 18% chrom, 8% nikl | ⭐⭐⭐⭐ (Velmi dobrá) | ❌ Ne | Vysoce kvalitní prodej, standardní prémiová. |
| 18/0 (třída 430) | 18% chrom, 0% nikl | ⭐⭐ (Bude mít skvrny/rezavět) | ✅ Ano | Levné restaurace, obchody za dolar. |
| 13/0 (třída 420) | 13% chrom, 0% nikl | ⭐ | ✅ Ano | Pouze nože (Musí být tvrdé, aby udržely ostří). |
(Poznámka: Čepel nože v sadě 18/10 je téměř vždy vyrobena z 13/0 nebo 18/0, protože ocel 18/10 je příliš měkká na to, aby udržela ostrý řezný okraj. Trik s magnetem platí pouze pro lžíce a vidličky).
Rozdíl mezi lžící za 1 dolar a lžící za 4 dolary je v dokončovacím procesu.
Matně zlaté a černé příbory jsou neuvěřitelně trendy.
Otázka: Potřebuji testování FDA pro vidličky z nerezové oceli? Odpověď: Standardní nerezová ocel 304 (18/8 nebo 18/10) je GRAS (obecně považována za bezpečnou) a obvykle nevyžaduje testy chemického vyluhování. Pokud však přidáte malované rukojeti nebo levné zlaté galvanické pokovení, musí být tyto povlaky testovány na olovo a kadmium.