Restaurantkritik: Guangzhou Restaurant (Dim Sum Klassiker) für Canton Fair Besucher

# Restaurantkritik: Guangzhou Restaurant (Dim Sum Klassiker) für Canton Fair Besucher Die Canton Fair bringt Tausende von internationalen Reisenden nach Guangzhou, die alle begierig darauf sind, Geschäfte abzuschließen und zu erkunden, was diese pulsierende Stadt zu bieten hat. Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen kantonesischen kulinarischen Erlebnis sind, besonders während dieser anstrengenden Messetage, dann sind Sie im **Guangzhou Restaurant** (广州酒家) genau richtig. Als wahre Institution ist es ein fantastischer Ort, um in die Welt des Dim Sum einzutauchen, aber die Navigation als Ausländer erfordert ein wenig Vorbereitung. Dieser Leitfaden gibt Ihnen Insider-Informationen darüber, was Sie erwartet und wie Sie Ihren Besuch optimal gestalten können. ## Ein Hauch von Geschichte: Warum das Guangzhou Restaurant wählen? Das Guangzhou Restaurant ist nicht nur ein Ort zum Essen; es ist ein kulinarisches Wahrzeichen. Es wurde 1935 gegründet und blickt auf eine reiche Geschichte zurück und ist bekannt dafür, einige der klassischsten und köstlichsten Dim Sum der Stadt zu servieren. Seine Langlebigkeit spricht Bände über sein Engagement für Qualität und Tradition. Während es in Guangzhou viele moderne Dim Sum-Lokale gibt, bietet das Guangzhou Restaurant eine echte Verbindung zum kulinarischen Erbe der Stadt. Erwarten Sie eine lebhafte Atmosphäre, große Menschenmengen (besonders zu Stoßzeiten) und das herrliche Klappern von Wagen voller dampfender Bambuskörbe. Es ist ein ebenso sinnliches Erlebnis wie eine Mahlzeit. ## Die Dim Sum Landschaft erkunden: Must-Try Gerichte und Bestelltipps Das Guangzhou Restaurant bietet eine umfangreiche Speisekarte, aber hier sind ein paar typische Gerichte, die Sie unbedingt probieren *müssen*: * **Har Gow (虾饺 – Xiā Jiǎo):** Durchscheinende Garnelenknödel, die als Dim Sum Standard gelten. Die Haut sollte zart und zäh sein und die Garnelen saftig und geschmackvoll. * **Siu Mai (烧卖 – Shāo Mài):** Schweinefleisch- und Garnelenknödel, oft mit Krabbenrogen belegt. Ein herzhafter und sättigender Klassiker. * **Char Siu Bao (叉烧包 – Chā Shāo Bāo):** Barbecue-Schweinefleischbrötchen, entweder gedämpft oder gebacken. Die süße und herzhafte Füllung ist perfekt ausbalanciert. * **Cheung Fun (肠粉 – Cháng Fěn):** Reisnudelrollen, gefüllt mit Garnelen, Rindfleisch oder Gemüse. Mit Sojasauce beträufelt, sind sie leicht und schmackhaft. * **Egg Tart (蛋挞 – Dàn Tà):** Süße Puddingtörtchen, ein perfekter Abschluss Ihres Dim Sum Festmahls. Das Gebäck sollte blättrig und der Pudding glatt und cremig sein. * **Phoenix Talons (凤爪 – Fèng Zhuǎ):** Geschmorte Hühnerfüße. Eine lokale Delikatesse, geschmort in schwarzen Bohnensauce, sie sind überraschend lecker und zart. (Für Abenteuerlustige!) **Bestelltipps:** * **Zeigen und Bestellen:** Obwohl einige Mitarbeiter nur begrenzt Englisch sprechen, ist das Zeigen auf Bilder auf der Speisekarte im Allgemeinen der einfachste Weg zu bestellen. Lernen Sie ein paar grundlegende Phrasen wie "Zhège" (这个 - Dieser hier) und "Xièxiè" (谢谢 - Danke). * **Tee ist unerlässlich:** Das kantonesische Dim Sum Erlebnis ist ohne Tee nicht vollständig. Fragen Sie nach "Chá" (茶 - Tee). Häufige Optionen sind Jasmintee (茉莉花茶 – Mòlìhuā Chá) oder Pu'er Tee (普洱茶 – Pǔ'ěr Chá). Normalerweise werden Sie beim Hinsetzen gefragt, welche Teesorte Sie möchten. * **Nicht zu viel bestellen:** Dim Sum Portionen sind im Allgemeinen klein, aber man lässt sich leicht mitreißen. Beginnen Sie mit ein paar Gerichten und bestellen Sie mehr, wenn Sie noch hungrig sind. * **Die Rechnung, bitte!:** Um nach der Rechnung zu fragen, sagen Sie "Mǎi dān" (买单 - Mǎi dān). Sie bringen die Rechnung an Ihren Tisch. * **Erwarten Sie eine Servicegebühr:** Die meisten Restaurants in China erheben eine kleine Servicegebühr auf die Rechnung. **Preisspanne:** Erwarten Sie, etwa 80-150 ¥ pro Person zu zahlen, je nachdem, wie viel Sie bestellen. ## Lage und Transport: So erreichen Sie das Guangzhou Restaurant ganz einfach Das Guangzhou Restaurant hat mehrere Standorte, aber das Flaggschiff befindet sich unter folgender Adresse: **Wenchang South Road Branch (文昌南路店):** No. 2 Wenchang South Road, Liwan District, Guangzhou (广州市荔湾区文昌南路2号) **Anfahrt:** * **Metro:** Der einfachste Weg dorthin ist mit der Metro. Nehmen Sie die **Linie 8** bis zur **Chen Clan Academy Station (陈家祠站)**. Vom Ausgang C gehen Sie etwa 5 Minuten die Zhongshan Qi Road in südlicher Richtung entlang und biegen Sie dann rechts in die Wenchang South Road ein. Das Restaurant befindet sich auf der linken Seite. * **Taxi/Didi:** Sie können auch ein Taxi oder Didi (das chinesische Äquivalent von Uber) nehmen. Zeigen Sie dem Fahrer die Adresse. Beachten Sie, dass der Verkehr stark sein kann, besonders zu Stoßzeiten. **Nahe gelegene Sehenswürdigkeiten:** Während Sie in der Gegend sind, sollten Sie Folgendes besuchen: * **Chen Clan Academy (陈家祠):** Ein atemberaubendes Beispiel traditioneller kantonesischer Architektur mit aufwendigen Schnitzereien und Handwerkskunst. * **Shangxiajiu Pedestrian Street (上下九步行街):** Eine belebte Fußgängerzone mit einer Mischung aus traditionellen Geschäften und modernen Boutiquen. Ein großartiger Ort, um das lokale Leben zu erleben. ## Canton Fair Überlebenstipp: Besiegen Sie die Menschenmassen! Während der Canton Fair kann das Guangzhou Restaurant unglaublich voll werden, besonders während der Mittags- und Abendessenszeiten. So erhöhen Sie Ihre Chancen, einen Tisch zu bekommen: * **Früh oder spät gehen:** Planen Sie eine Mahlzeit außerhalb des typischen Mittagessens (12:00-14:00) und Abendessens (18:00-20:00). * **Besuchen Sie eine weniger zentrale Filiale:** Während der Standort Wenchang South Road legendär ist, sollten Sie einen der anderen Standorte besuchen, die möglicherweise weniger überfüllt sind. * **Auf Wartezeiten einstellen:** Wenn Sie während der Stoßzeiten zu Besuch sind, müssen Sie mit Wartezeiten auf einen Tisch rechnen. Seien Sie geduldig und bringen Sie ein Buch mit oder unterhalten Sie sich, um sich die Zeit zu vertreiben. * **Nehmen Sie Essen zum Mitnehmen in Betracht:** Wenn Sie wenig Zeit haben, sollten Sie Essen zum Mitnehmen bestellen und Ihr Dim Sum zurück in Ihrem Hotel oder Apartment genießen. ## Abschließende Gedanken: Ein kulinarisches Abenteuer, das sich lohnt Das Guangzhou Restaurant bietet einen köstlichen und authentischen Einblick in die kantonesischen kulinarischen Traditionen. Während die Navigation durch die Sprachbarriere und die Menschenmassen eine Herausforderung darstellen kann, ist die Erfahrung die Mühe wert. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ein unvergessliches Dim Sum Festmahl genießen und während Ihres Besuchs der Canton Fair wirklich in die lebendige Kultur von Guangzhou eintauchen. Guten Appetit!