Cuando asista a un banquete de negocios chino, la mesa estará invariablemente cubierta de botellas de Baijiu o de lagers locales de producción masiva como Pearl River Draft (Zhujiang) o Snow Beer. Si bien estas son excelentes para acompañar la comida picante, dejan mucho que desear para los aficionados a la cerveza.
Afortunadamente, China está experimentando actualmente una revolución masiva de la cerveza artesanal. Para los compradores internacionales que buscan relajarse después de la Feria de Cantón con una IPA turbia adecuada o una rica Oatmeal Stout, Guangzhou cuenta con una próspera escena cervecera artesanal de clase mundial.
Si hay una joya de la corona en la escena cervecera artesanal de Guangzhou, es Bravo.
Una institución legendaria y de base en la comunidad de expatriados de Guangzhou.
Si no desea visitar las cervecerías reales, puede visitar los enormes taprooms que seleccionan las mejores cervezas artesanales de toda China (incluidas cervecerías famosas de Beijing como Jing-A o Great Leap).
P: ¿Es cara la cerveza artesanal en Guangzhou? R: Sí. Mientras que una botella masiva de 600 ml de cerveza local Snow Beer en un restaurante callejero podría costar 10 RMB (1,50 USD), una pinta de IPA artesanal premium en Bravo costará entre 50 y 80 RMB (7 a 11 USD). Su precio está a la par con la cerveza artesanal en San Francisco o Londres.
P: ¿Puedo comprar cerveza artesanal para llevar a mi hotel? R: Absolutamente. La mayoría de estas cervecerías de alta gama tienen neveras enormes llenas de latas de 330 ml, con un diseño cuidado, de sus últimas cervezas de temporada. Con gusto las empacarán en una bolsa para que las lleve a su habitación.