Acheter des fruits frais à Guangzhou : Un guide saisonnier
Parce que Guangzhou est située en bordure des tropiques, dans le delta de la Rivière des Perles, c'est un paradis pour les fruits frais et exotiques.
Au lieu de vous contenter des tristes pommes sous film plastique du hall de votre hôtel, les acheteurs internationaux devraient absolument explorer les marchés de fruits locaux. Manger des fruits tropicaux frais et riches en eau est l'un des meilleurs moyens de combattre l'humidité brutale et de rester hydraté pendant la Foire de Canton.
1. Comment acheter auprès des vendeurs de rue
Vous verrez de petites échoppes de fruits et des tricycles motorisés chargés de fruits à presque chaque coin de rue de la ville.
- Le système de prix (Jin - 斤) : C'est la règle la plus importante. En Chine, les articles en vrac comme les fruits et légumes ne sont PAS vendus au kilogramme (公斤). Ils sont vendus au Jin (斤), qui équivaut exactement à 500 grammes (un demi-kilo). Si une pancarte indique "10 RMB", cela signifie 10 RMB pour 500 grammes.
- Comment acheter : Vous ne demandez pas au vendeur "trois pommes". Vous prenez un panier en plastique, sélectionnez les fruits exacts que vous souhaitez, et tendez le panier au vendeur. Il les pèsera sur une balance numérique et vous indiquera le prix total.
- Paiement : Ils auront un code QR WeChat/Alipay imprimé et collé sur la balance. Scannez-le, saisissez le montant total qu'ils vous ont indiqué, et montrez-leur l'écran vert "Paiement réussi" sur votre téléphone avant de partir.
2. Les stars de saison (quoi manger et quand)
La disponibilité des meilleurs fruits est intensément saisonnière. Si vous participez à la Foire de Canton, voici ce que vous devriez rechercher :
La Foire de Canton de printemps (avril / mai)
- Litchi (荔枝 - Lìzhī) : Le roi incontesté des fruits du sud de la Chine. Guangzhou (plus précisément le district de Conghua) produit les meilleurs litchis du monde. Ils ont une coque rugueuse, rouge et coriace qui se pèle pour révéler une chair incroyablement douce, translucide et juteuse. Avertissement : Les litchis sont considérés comme "chauds" dans la médecine traditionnelle chinoise ; en manger trop peut provoquer un mal de gorge.
- Pomme de cire / Pomme rose (莲雾 - Liánwù) : Un fruit en forme de cloche, rouge vif, qui a la texture d'une poire croquante et aqueuse mais une douceur florale très légère. Incroyablement rafraîchissant par temps chaud.
La Foire de Canton d'automne (octobre / novembre)
- Pomelo (柚子 - Yòuzi) : Imaginez un pamplemousse géant et doux de la taille d'une boule de bowling. Ils sont récoltés en grande quantité en automne et sont le fruit traditionnel consommé pendant le Festival de la Mi-Automne. L'écorce épaisse nécessite un couteau pour être ouverte.
- Fruit du dragon (火龙果 - Huǒlóng guǒ) : Peau rose vif avec des écailles vertes. Bien qu'ils aient l'air exotiques, leur saveur est en fait assez douce, similaire à celle d'un kiwi. Recherchez la variété "Cœur Rouge" (红心), qui a une chair violette intense et est nettement plus sucrée que la variété à chair blanche.
3. L'avertissement Durian
Le Durian (榴莲 - Liúlián) est le "Roi des Fruits" massif et épineux. Il est très prisé et très cher en Chine.
- L'odeur : Il sent comme un mélange d'oignons pourris, de chaussettes de sport et de crème anglaise sucrée.
- La règle : N'apportez jamais de Durian dans votre chambre d'hôtel. L'odeur est si piquante et persistante que presque tous les hôtels internationaux 5 étoiles de Guangzhou interdisent explicitement le Durian dans leurs locaux. Si le personnel de ménage vous trouve en train d'en manger, il pourrait vous facturer des frais de nettoyage en profondeur considérables.