Les Brasseries Artisanales de Bière à Guangzhou : Le Guide de l'Expatrié

# Les Brasseries Artisanales de Bière à Guangzhou Lorsque vous assistez à un banquet d'affaires chinois, la table est invariablement couverte de bouteilles de Baijiu ou de lagers locales produites en masse, telles que Pearl River Draft (Zhujiang) ou Snow Beer. Bien qu'excellentes pour accompagner les plats épicés, elles laissent souvent les amateurs de bière sur leur faim. Heureusement, la Chine connaît actuellement une révolution massive de la bière artisanale. Pour les acheteurs internationaux désireux de décompresser après la Foire de Canton avec une véritable IPA trouble ou une riche Oatmeal Stout, Guangzhou offre une scène brassicole artisanale florissante et de classe mondiale. ## 1. Bravo Brewing Co. (保霖精酿) S'il existe un joyau de la couronne de la scène brassicole artisanale de Guangzhou, c'est bien Bravo. * **L'Ambiance :** Situé en plein cœur du quartier des affaires de Zhujiang New Town, Bravo est élégant, moderne et perpétuellement bondé d'un mélange de locaux aisés et d'expatriés occidentaux. * **La Bière :** Ils brassent des bières primées d'une qualité incroyablement élevée. Leur attention se porte souvent sur des IPA audacieuses de style Côte Ouest et des sours très expérimentales. * **La Nourriture :** Ils servent également d'excellents plats de pub occidentaux haut de gamme. Si vous avez besoin d'un burger premium pour accompagner votre Double IPA, c'est l'endroit idéal. ## 2. Strand Beer (海滩精酿) Une institution légendaire et populaire au sein de la communauté des expatriés de Guangzhou. * **L'Ambiance :** Sans prétention, décontractée et profondément axée sur la bière. Fondée à l'origine par un expatrié américain, elle est devenue une brasserie locale très respectée. * **L'Emplacement :** Cachée à Wuyang New Town (juste à l'ouest du principal quartier des affaires), elle demande un petit effort pour être trouvée, mais la récompense est grande. * **La Bière :** Ils excellent dans les styles classiques et désaltérants. Leurs Pale Ales et bières de blé sont fantastiques, ce qui en fait l'endroit idéal pour s'asseoir pendant des heures et discuter affaires avec d'autres acheteurs étrangers. ## 3. Les "Taprooms" Locales (Party Pier) Si vous ne souhaitez pas visiter les brasseries elles-mêmes, vous pouvez vous rendre dans les immenses taprooms qui sélectionnent les meilleures bières artisanales de toute la Chine (y compris des brasseries célèbres de Pékin comme Jing-A ou Great Leap). * **Zapata's / The Taphouse (Zhujiang Party Pier) :** Bien que le Party Pier soit réputé pour ses boîtes de nuit bruyantes et chaotiques, on y trouve plusieurs taphouses dédiées face à la Rivière des Perles. Vous pouvez vous asseoir sur la terrasse extérieure, regarder les bateaux néon passer et commander des plateaux de dégustation de 6 bières artisanales chinoises différentes à déguster. ## ❓ Foire Aux Questions (FAQ) **Q : La bière artisanale est-elle chère à Guangzhou ?** **R :** Oui. Alors qu'une bouteille massive de 600 ml de Snow Beer locale dans un restaurant de rue peut coûter 10 RMB (environ 1,50 USD), une pinte d'IPA artisanale premium chez Bravo coûtera entre 50 et 80 RMB (environ 7 à 11 USD). Son prix est comparable à celui de la bière artisanale à San Francisco ou à Londres. **Q : Puis-je acheter de la bière artisanale à emporter à mon hôtel ?** **R :** Absolument. La plupart de ces brasseries haut de gamme disposent d'immenses réfrigérateurs remplis de canettes de 330 ml, au design soigné, de leurs dernières créations saisonnières. Ils se feront un plaisir de les emballer dans un sac pour que vous puissiez les ramener à votre chambre.