Lorsque vous assistez à un banquet d'affaires chinois, la table est invariablement couverte de bouteilles de Baijiu ou de lagers locales produites en masse, telles que Pearl River Draft (Zhujiang) ou Snow Beer. Bien qu'excellentes pour accompagner les plats épicés, elles laissent souvent les amateurs de bière sur leur faim.
Heureusement, la Chine connaît actuellement une révolution massive de la bière artisanale. Pour les acheteurs internationaux désireux de décompresser après la Foire de Canton avec une véritable IPA trouble ou une riche Oatmeal Stout, Guangzhou offre une scène brassicole artisanale florissante et de classe mondiale.
S'il existe un joyau de la couronne de la scène brassicole artisanale de Guangzhou, c'est bien Bravo.
Une institution légendaire et populaire au sein de la communauté des expatriés de Guangzhou.
Si vous ne souhaitez pas visiter les brasseries elles-mêmes, vous pouvez vous rendre dans les immenses taprooms qui sélectionnent les meilleures bières artisanales de toute la Chine (y compris des brasseries célèbres de Pékin comme Jing-A ou Great Leap).
Q : La bière artisanale est-elle chère à Guangzhou ? R : Oui. Alors qu'une bouteille massive de 600 ml de Snow Beer locale dans un restaurant de rue peut coûter 10 RMB (environ 1,50 USD), une pinte d'IPA artisanale premium chez Bravo coûtera entre 50 et 80 RMB (environ 7 à 11 USD). Son prix est comparable à celui de la bière artisanale à San Francisco ou à Londres.
Q : Puis-je acheter de la bière artisanale à emporter à mon hôtel ? R : Absolument. La plupart de ces brasseries haut de gamme disposent d'immenses réfrigérateurs remplis de canettes de 330 ml, au design soigné, de leurs dernières créations saisonnières. Ils se feront un plaisir de les emballer dans un sac pour que vous puissiez les ramener à votre chambre.