Restaurants de Steak de Luxe à Guangzhou

Après deux semaines à manger du hotpot sichuanais épicé, des dim sum cantonais et de la nourriture de cantine d'usine, de nombreux acheteurs internationaux atteignent leurs limites. Ils souffrent de « fatigue gustative » et aspirent désespérément à un réconfort culinaire occidental familier et de qualité.

Si vous êtes un agent d'approvisionnement cherchant à impressionner un PDG américain de passage, ou un acheteur qui vient de négocier avec succès un contrat colossal et souhaite célébrer, les emmener dans un restaurant de steak haut de gamme est un pari gagnant à tous les coups.

Le CBD de Zhujiang New Town à Guangzhou abrite plusieurs restaurants de steak de classe mondiale qui rivalisent avec les meilleurs établissements de New York ou de Londres.

1. Morton's Grille (莫尔顿扒房)

Le poids lourd mondial des restaurants de steak haut de gamme est solidement implanté à Guangzhou.

• L'Ambiance : Luxe américain classique en bois foncé. On se croirait dans une salle de conseil d'administration à enjeux élevés.
• L'Emplacement : Situé dans le centre commercial IGC de Zhujiang New Town, il offre une vue spectaculaire sur la Canton Tower et la rivière des Perles.
• La Viande : Ils importent d'énormes morceaux de bœuf USDA Prime et de Wagyu australien. Si vous voulez un classique, un énorme Porterhouse de 24 oz ou un Filet Mignon impeccable servi avec des épinards à la crème et des frites à la truffe, c'est l'option la plus fiable et la plus sûre de la ville.

2. Char bar & grill (恰餐厅)

Situé à l'intérieur de l'InterContinental Guangzhou Exhibition Center (juste à côté de la Foire de Canton), c'est l'ultime commodité pour un dîner haut de gamme.

• L'Ambiance : Moderne, élégant et très sophistiqué. Il est extrêmement populaire auprès des cadres internationaux pendant la Foire de Canton car ils n'ont pas à se battre dans les embouteillages du CBD pour s'y rendre.
• La Viande : Ils sont spécialisés dans le Wagyu australien haut de gamme et proposent un menu de sels très curaté (où le serveur apporte une boîte de sels marins rares du monde entier pour accompagner votre steak) ainsi qu'une sélection personnalisée de couteaux à steak.

3. The Happy Monk (Kingold Century Branch)

Si vous voulez un steak de grande qualité mais préférez une atmosphère un peu plus dynamique, de type pub, plutôt qu'une salle à manger feutrée et formelle.

• L'Ambiance : The Happy Monk est une institution britannique/expatriée légendaire à Guangzhou. L'emplacement Kingold Century dans le CBD est leur vaisseau amiral le plus haut de gamme.
• La Viande : Bien qu'ils servent d'excellents fish and chips et burgers, leurs côtes de bœuf australiennes importées sont phénoménales et proposées à un prix légèrement plus accessible que les restaurants de steak ultra-luxueux des hôtels. C'est l'endroit idéal pour manger un steak et regarder un match de rugby en direct.

❓ Foire Aux Questions (FAQ)

Q : Ces restaurants de steak sont-ils chers ? R : Oui, extrêmement. Parce que la Chine impose des droits de douane élevés sur le bœuf haut de gamme importé, un steak de luxe à Guangzhou coûtera souvent 20 % à 30 % de plus que le même steak au Texas ou à Londres. Attendez-vous à payer entre 100 et 200 dollars US par personne pour un repas complet avec du vin.

Q : Comprennent-ils les températures de cuisson occidentales (saignant) ? R : Oui. Dans ces restaurants haut de gamme spécifiques destinés aux expatriés, les chefs sont souvent formés à l'étranger. Si vous commandez un steak « saignant », il arrivera parfaitement rose et juteux au centre. Cependant, si vous commandez un steak dans un restaurant chinois local destiné à une clientèle nationale, il arrivera presque toujours « bien cuit », quoi que vous demandiez, car la viande peu cuite est culturellement mal vue dans la cuisine traditionnelle chinoise.