गुआंगज़ौ में क्राफ्ट बीयर ब्रुअरीज

जब आप किसी चीनी व्यावसायिक भोज में शामिल होते हैं, तो मेज पर अनिवार्य रूप से बैजीउ या स्थानीय, बड़े पैमाने पर उत्पादित लेगर जैसे पर्ल रिवर ड्राफ्ट (झुजियांग) या स्नो बीयर की बोतलें होंगी। जबकि ये मसालेदार भोजन के साथ पीने के लिए बेहतरीन हैं, बीयर के शौकीनों के लिए इनमें बहुत कुछ कमी रह जाती है।

सौभाग्य से, चीन वर्तमान में एक बड़े क्राफ्ट बीयर क्रांति का अनुभव कर रहा है। कैंटन फेयर के बाद एक उचित, हेज़ी IPA या एक समृद्ध ओटमील स्टाउट के साथ तनाव कम करने वाले अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के लिए, गुआंगज़ौ में एक फलफूलता हुआ, विश्व-स्तरीय कारीगर ब्रूइंग दृश्य है।

1. ब्रावो ब्रूइंग कंपनी (保霖精酿)

अगर गुआंगज़ौ के क्राफ्ट बीयर दृश्य का कोई मुकुट रत्न है, तो वह ब्रावो है।

• माहौल: झुजियांग न्यू टाउन सीबीडी के ठीक केंद्र में स्थित, ब्रावो चिकना, आधुनिक है, और हमेशा धनी स्थानीय लोगों और पश्चिमी प्रवासियों के मिश्रण से भरा रहता है।
• बीयर: वे अविश्वसनीय रूप से उच्च गुणवत्ता वाली, पुरस्कार विजेता बीयर बनाते हैं। उनका ध्यान अक्सर बोल्ड, वेस्ट कोस्ट-शैली के IPAs और अत्यधिक प्रायोगिक साउर्स पर होता है।
• भोजन: वे उत्कृष्ट, उच्च-स्तरीय पश्चिमी पब भोजन भी परोसते हैं। यदि आपको अपनी डबल IPA के साथ एक प्रीमियम बर्गर की आवश्यकता है, तो यह सही जगह है।

2. स्ट्रैंड बीयर (海滩精酿)

गुआंगज़ौ प्रवासी समुदाय में एक पौराणिक, जमीनी स्तर की संस्था।

• माहौल: दिखावा रहित, आरामदायक, और बीयर पर गहराई से केंद्रित। इसकी स्थापना मूल रूप से एक अमेरिकी प्रवासी द्वारा की गई थी और यह एक अत्यधिक सम्मानित स्थानीय ब्रुअरी के रूप में विकसित हुई है।
• स्थान: वूयांग न्यू टाउन (मुख्य सीबीडी के ठीक पश्चिम में) में छिपा हुआ, इसे ढूंढने में थोड़ा प्रयास लगता है, लेकिन यह अत्यधिक फायदेमंद है।
• बीयर: वे क्लासिक, सेशनेबल शैलियों में उत्कृष्ट हैं। उनकी पेल एल्स और व्हीट बीयर शानदार हैं, जो इसे घंटों बैठकर अन्य विदेशी खरीदारों के साथ व्यवसाय पर बात करने के लिए एक आदर्श स्थान बनाती हैं।

3. स्थानीय "टैपरूम" (पार्टी पियर)

यदि आप वास्तविक ब्रुअरीज का दौरा नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन विशाल टैपरूम में जा सकते हैं जो पूरे चीन से बेहतरीन क्राफ्ट बीयर (बीजिंग के प्रसिद्ध ब्रुअरीज जैसे जिंग-ए या ग्रेट लीप सहित) को क्यूरेट करते हैं।

• ज़ापाटा'स / द टैपहाउस (झुजियांग पार्टी पियर): जबकि पार्टी पियर अपने शोरगुल वाले, अराजक नाइटक्लब के लिए प्रसिद्ध है, पर्ल नदी के सामने कई समर्पित टैपहाउस हैं। आप बाहरी डेक पर बैठ सकते हैं, नियॉन नावों को तैरते हुए देख सकते हैं, और नमूना लेने के लिए 6 अलग-अलग चीनी क्राफ्ट बीयर के फ़्लाइट ऑर्डर कर सकते हैं।

❓ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

प्र: क्या गुआंगज़ौ में क्राफ्ट बीयर महंगी है? उ: हाँ। जबकि एक स्ट्रीट रेस्तरां में स्थानीय स्नो बीयर की 600 मिलीलीटर की एक बड़ी बोतल की कीमत 10 आरएमबी ($1.50 USD) हो सकती है, ब्रावो में एक प्रीमियम कारीगर IPA के एक पिंट की कीमत 50 से 80 आरएमबी ($7 से $11 USD) के बीच होगी। इसकी कीमत सैन फ्रांसिस्को या लंदन में क्राफ्ट बीयर के बराबर है।

प्र: क्या मैं अपने होटल वापस ले जाने के लिए क्राफ्ट बीयर खरीद सकता हूँ? उ: बिल्कुल। इनमें से अधिकांश उच्च-स्तरीय ब्रुअरीज में विशाल फ्रिज होते हैं जो उनके नवीनतम मौसमी ब्रूज़ के अत्यधिक डिज़ाइन किए गए, 330 मिलीलीटर के डिब्बे से भरे होते हैं। वे खुशी-खुशी उन्हें आपके कमरे में वापस ले जाने के लिए एक बैग में पैक कर देंगे।