कैंटन फेयर मध्य पूर्व, दक्षिण पूर्व एशिया और अफ्रीका से हजारों खरीदारों को आकर्षित करता है। परिणामस्वरूप, गुआंगज़ौ ने एक अविश्वसनीय रूप से मजबूत और प्रामाणिक हलाल (清真 - किंगज़ेन) पाक परिदृश्य विकसित किया है।
ग्रामीण चीन में नेविगेट करने के विपरीत, गुआंगज़ौ में सख्त हलाल आहार बनाए रखना आसान और स्वादिष्ट है, बशर्ते आप जानते हों कि कहाँ देखना है। यहाँ कैंटन फेयर के दौरान हलाल भोजन के लिए आपकी आवश्यक गाइड है।
यदि कोई एक पड़ोस है जिसे आपको जानना चाहिए, तो वह है ज़ियाओबेई (小北)। ऐतिहासिक रूप से गुआंगज़ौ के "लिटिल अफ्रीका" या "लिटिल मिडिल ईस्ट" के रूप में जाना जाने वाला यह क्षेत्र यूक्सिउ जिले में स्थित है और प्रामाणिक, प्रमाणित हलाल रेस्तरां से पूरी तरह भरा हुआ है।
जबकि ज़ियाओबेई रात के खाने के लिए शानदार है, यह कैंटन फेयर से 30 मिनट की टैक्सी की सवारी है। जब आप प्रदर्शनी हॉल के अंदर दोपहर 1:00 बजे भूखे हों, तो आपको करीबी विकल्पों की आवश्यकता होती है।
यदि आपके पास एक मुफ्त शुक्रवार है और आप जुमा की नमाज में शामिल होना चाहते हैं, तो गुआंगज़ौ दुनिया की सबसे पुरानी मस्जिदों में से एक का घर है: हुआइशेंग मस्जिद (怀圣寺)।
प्रश्न: यदि वे अंग्रेजी नहीं बोलते हैं तो मैं कैसे सत्यापित करूं कि कोई रेस्तरां हलाल है? उत्तर: स्टोरफ्रंट साइन पर चीनी अक्षरों 清真 (किंगज़ेन) को देखें। चीन में, इस शब्द के उपयोग को नियंत्रित करने वाले सख्त नियम हैं। केवल मान्यता प्राप्त मुस्लिम अल्पसंख्यकों के स्वामित्व वाले या चीन की इस्लामिक एसोसिएशन से आधिकारिक हलाल प्रमाणन वाले रेस्तरां ही इसे प्रदर्शित कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या सामान्य चीनी रेस्तरां में शाकाहारी भोजन सुरक्षित है? उत्तर: अत्यधिक सावधानी बरतें। पारंपरिक कैंटोनीज़ खाना पकाने में, कई प्रतीत होने वाले शाकाहारी सब्जी व्यंजन स्वाद के लिए सूअर की चर्बी (लार्ड) का उपयोग करके तले जाते हैं, या वे सूअर की हड्डियों से बने शोरबा का उपयोग करते हैं। यदि आप सख्ती से हलाल हैं, तो मानक स्थानीय मेनू को नेविगेट करने की कोशिश करने की तुलना में प्रमाणित किंगज़ेन रेस्तरां में खाना अधिक सुरक्षित है।