Quando si partecipa a un banchetto d'affari cinese, la tavola sarà invariabilmente coperta di bottiglie di Baijiu o di lager locali prodotte in massa come Pearl River Draft (Zhujiang) o Snow Beer. Sebbene queste siano ottime per accompagnare cibi piccanti, lasciano molto a desiderare per gli intenditori di birra.
Fortunatamente, la Cina sta attualmente vivendo una massiccia rivoluzione della birra artigianale. Per gli acquirenti internazionali che cercano di rilassarsi dopo la Fiera di Canton con una vera IPA torbida o una ricca Oatmeal Stout, Guangzhou vanta una scena birraria artigianale fiorente e di livello mondiale.
Se c'è un gioiello della corona nella scena della birra artigianale di Guangzhou, è Bravo.
Un'istituzione leggendaria e radicata nella comunità expat di Guangzhou.
Se non vuoi visitare i birrifici veri e propri, puoi recarti nelle grandi taproom che selezionano le migliori birre artigianali da tutta la Cina (inclusi famosi birrifici di Pechino come Jing-A o Great Leap).
D: La birra artigianale è costosa a Guangzhou? R: Sì. Mentre una bottiglia da 600 ml di birra locale Snow Beer in un ristorante di strada potrebbe costare 10 RMB (1,50 USD), una pinta di IPA artigianale premium da Bravo costerà tra i 50 e gli 80 RMB (7-11 USD). I prezzi sono in linea con quelli della birra artigianale a San Francisco o Londra.
D: Posso comprare birra artigianale da portare in hotel? R: Assolutamente. La maggior parte di questi birrifici di alto livello dispone di grandi frigoriferi pieni di lattine da 330 ml, dal design accattivante, delle loro ultime birre stagionali. Saranno lieti di impacchettarle per te da portare nella tua stanza.