Se piazzi un ordine sostanzioso alla Fiera di Canton o visiti una fabbrica a Dongguan, il capofabbrica ti inviterà inevitabilmente a un formale banchetto cinese.
In Occidente gli affari si fanno in sala riunioni e la cena è solo cibo. In Cina la cena è la sala riunioni. Il banchetto è un test altamente orchestrato del tuo carattere, del tuo rispetto per la gerarchia e della tua resistenza. Se offendi il capo a cena, la qualità del tuo prodotto calerà misteriosamente il mese successivo.
💡 Verdetto dell'esperto Withyou Trip: "La trappola più letale del banchetto cinese è il 'Blackout del Baijiu'. Il Baijiu è un liquore cinese di sorgo con una gradazione alcolica dal 50% al 60%. Sa di carburante per aerei. Il capo ti farà brindisi ripetutamente (Ganbei – 干杯). Se ogni volta svuoti il bicchiere, sarai ubriaco fradicio in 30 minuti, perderai la faccia e perderai la trattativa. DEVI imparare l'arte del 'finto sorso' o stabilire una scusa medica ferrea prima che venga aperta la prima bottiglia."
| Elemento del banchetto | La trappola (istinto occidentale) | La strategia professionale (galateo cinese) |
|---|---|---|
| Disposizione dei posti | Sedersi dove capita. | 🔴 Aspetta di essere invitato a sedere. Il posto di fronte alla porta è per il capo (l'ospite). |
| Brindisi (battere i bicchieri) | Battere i bicchieri alla stessa altezza. | 🟢 Abbassa sempre il bordo del tuo bicchiere sotto quello del capo per mostrare rispetto. |
| Mangiare il cibo | Mangiare l'ultimo pezzo di pesce/carne. | 🟢 Lascia sempre un po' di cibo nel piatto. Un piatto vuoto significa che l'ospite non ti ha dato abbastanza da mangiare. |
| Il conto (pagare) | Suggerire "Dividiamo il conto". | 🔴 Non dividere mai il conto. L'ospite DEVE pagare per preservare la sua 'Faccia' (Mianzi). |
Se non vuoi bere un liquore al 60% di alcol, non puoi semplicemente dire "No grazie, non mi piace l'alcol". Questo è un insulto all'ospitalità dell'ospite.
Il capo ordinerà le pietanze più costose ed esotiche del menu per onorarti. Potrebbero includere cetriolo di mare, zampe di gallina, sangue d'anatra o uova centenarie.
D: Posso parlare del prezzo contrattuale durante la cena? A: Assolutamente NO. Questo è un errore culturale enorme. La cena serve a costruire Guanxi (relazioni). Si parla della famiglia, della città natale, di sport e di storia cinese. Si elogia il cibo. NON si tira fuori un foglio Excel e si comincia a discutere di una differenza di 5 centesimi su un componente mentre si mangia anatra alla pechinese. La trattativa sui prezzi avviene la mattina dopo nella sala riunioni della fabbrica, e sarà molto più fluida perché hai costruito fiducia a cena.