국제 구매자들에게 광저우는 전자제품, 의류, 가구 도매의 대명사다. 하지만 현지인들은 광저우를 훨씬 더 맛있는 것의 도매 수도로 알고 있다: 해산물.
황사 수산물 시장(黄沙水产交易市场) 은 중국 남부 최대의 활어 도매 시장이다. 24시간 운영되며, 혼란스럽고 축축하며 믿을 수 없을 정도로 활기찬 무역의 중심지다. 자신을 미식가라고 생각한다면, 이것은 필수적인 요리 모험이다.
좋은 신발은 신지 마라. 시장 바닥은 바닷물, 녹는 얼음, 그리고 전동 카트의 잦은 통행으로 끊임없이 미끄럽다.
황사의 매력은 해산물을 구경만 하는 것이 아니라 즉시 먹을 수 있다는 점이다. 시스템은 두 단계로 나뉜다.
상인에게 다가가 게나 물고기를 가리켜라. 상인은 비닐봉지에 담아 무게를 재고 가격을 알려줄 것이다.
생 해산물 봉지를 들고 위층(또는 인접 건물)으로 올라가면 수십 개의 대형 식당이 운영되고 있다.
Q: 가격 흥정을 해야 하나요? A: 네, 반드시 해야 합니다. 당신은 도매 시장에 있습니다. 당신이 분명히 외국인이라면, 알래스카 킹크랩의 초기 제시 가격이 현지 가격보다 30% 높을 수 있습니다. 흥정하거나 다음 판매대로 이동하여 가격을 비교하는 것을 두려워하지 마세요.
Q: 중국어를 못하면 조리 방법을 어떻게 전달하나요? A: 위층 식당들은 관광객에게 매우 익숙합니다. "마늘 증찜(蒜蓉粉丝蒸)"이라는 중국어 단어를 모른다면, 주변 테이블을 살펴보세요. 맛있어 보이는 요리가 있다면 그것을 가리키고 웨이터에게 생 해산물을 건네주세요. 그들은 완벽하게 이해할 것입니다.