Als je een grote bestelling plaatst op de Canton Fair of een bezoek brengt aan een fabriek in Dongguan, zal de fabrieksbaas je onvermijdelijk uitnodigen voor een formeel Chinees banketdiner.
In het Westen wordt zaken gedaan in de boardroom en is diner slechts eten. In China is het diner de boardroom. Het banket is een zorgvuldig georkestreerde test van je karakter, je respect voor hiërarchie en je uithoudingsvermogen. Als je de baas beledigt tijdens het diner, zal de kwaliteit van je producten volgende maand op mysterieuze wijze dalen.
💡 Oordeel van de Withyou Trip-expert: "De absolute dodelijkste valstrik van het Chinese banket is de 'Baijiu Blackout'. Baijiu is een Chinese sorghumlikeur met 50% tot 60% alcohol. Het smaakt naar vliegtuigbrandstof. De baas zal herhaaldelijk proosten (Ganbei - 干杯). Als je elke keer je glas leegdrinkt, ben je binnen 30 minuten straalbezopen, verlies je je gezicht en verlies je de onderhandeling. Je MOET de kunst van de 'Nep-sluik' leren of een onweerlegbaar medisch excuus regelen voordat de eerste fles wordt geopend."
| Banketelement | De valstrik (Westers instinct) | De pro-strategie (Chinese etiquette) |
|---|---|---|
| Zitplaatsindeling | Overal gaan zitten waar je wilt. | 🔴 Wacht met zitten. De stoel tegenover de deur is voor de baas (gastheer). |
| Het proosten (glazen klinken) | Glazen op gelijke hoogte klinken. | 🟢 Houd de rand van je glas altijd lager dan die van de baas om respect te tonen. |
| Het eten | Het laatste stukje vis/vlees opeten. | 🟢 Laat altijd wat eten op het bord liggen. Een leeg bord betekent dat de gastheer je niet genoeg te eten heeft gegeven. |
| De rekening (betalen) | Voorstellen om de rekening te splitsen. | 🔴 Splits nooit de rekening. De gastheer MOET betalen om zijn 'gezicht' (Mianzi) te behouden. |
Als je geen 60%-likeur wilt drinken, kun je niet zomaar zeggen: "Nee bedankt, ik hou niet van alcohol." Dat is een belediging voor de gastvrijheid van de gastheer.
De baas zal de duurste, meest exotische gerechten van de menukaart bestellen om je te eren. Dit kunnen zeekomkommer, kippenpoten, eendenbloed of eeuwige eieren zijn.
V: Kan ik tijdens het diner over de contractprijs praten? A: Absoluut NIET. Dit is een enorme culturele fout. Het diner is bedoeld om Guanxi (relaties) op te bouwen. Je praat over je familie, je woonplaats, sport en Chinese geschiedenis. Je prijst het eten. Je haalt NOOIT een Excel-spreadsheet tevoorschijn en begint te discussiëren over een prijsverschil van 5 cent voor een onderdeel terwijl je Pekingeend eet. De prijsonderhandeling vindt de volgende ochtend plaats in de vergaderzaal van de fabriek, en het zal veel soepeler verlopen omdat je tijdens het diner vertrouwen hebt opgebouwd.