Элитные стейк-хаусы в Гуанчжоу
После двух недель острой сычуаньской хого, кантонских димсамов и еды из заводских столовых многие международные покупатели упираются в стену. У них наступает «вкусовая усталость», и они отчаянно жаждут знакомой, качественной западной утешительной еды.
Если вы агент по закупкам, пытающийся произвести впечатление на приезжего американского генерального директора, или покупатель, который только что успешно заключил крупный контракт и хочет отпраздновать, поход в премиальный стейк-хаус — это беспроигрышный вариант.
В деловом районе Чжуцзян Новый город в Гуанчжоу расположено несколько стейк-хаусов мирового класса, которые могут соперничать с лучшими заведениями Нью-Йорка или Лондона.
1. Morton's Grille (莫尔顿扒房)
Глобальный тяжеловес среди премиальных стейк-хаусов имеет мощное присутствие в Гуанчжоу.
- Атмосфера: Классическая, темно-деревянная американская роскошь. Ощущение, будто находишься в зале заседаний совета директоров с высокими ставками.
- Расположение: Находится в торговом центре IGC в районе Чжуцзян Новый город, откуда открывается захватывающий вид на телебашню Кантон и реку Жемчужную.
- Мясо: Здесь импортируют крупные куски говядины USDA Prime и австралийского вагю. Если вы хотите классический, массивный стейк Портерхаус весом 24 унции или безупречное филе-миньон с крем-шпинатом и трюфельным картофелем фри, это самый надежный и беспроигрышный вариант в городе.
2. Char bar & grill (恰餐厅)
Расположенный внутри отеля InterContinental Guangzhou Exhibition Center (прямо рядом с Кантонской ярмаркой), это идеальное место для изысканного ужина с максимальным удобством.
- Атмосфера: Современная, гладкая и очень изысканная. Чрезвычайно популярна среди международных руководителей во время Кантонской ярмарки, так как им не нужно пробиваться через пробки в деловом центре.
- Мясо: Специализируются на премиальном австралийском вагю и предлагают тщательно подобранное соляное меню (официант приносит коробку редких морских солей со всего мира, чтобы сочетать их с вашим стейком), а также выбор персонализированных ножей для стейка.
3. The Happy Monk (Kingold Century Branch)
Если вы хотите стейк высокого качества, но предпочитаете более энергичную, пабную атмосферу, а не тихий, формальный обеденный зал.
- Атмосфера: The Happy Monk — легендарное британское/экспатское заведение в Гуанчжоу. Филиал на Kingold Century в деловом центре — их самый премиальный флагман.
- Мясо: Хотя здесь подают отличные рыбу с картошкой фри и бургеры, их импортные стейки из австралийского рибая феноменальны и стоят немного доступнее, чем в ультра-роскошных отельных стейк-хаусах. Это идеальное место, чтобы съесть стейк и посмотреть матч по регби в прямом эфире.
❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)
В: Дорогие ли эти стейк-хаусы? О: Да, очень. Поскольку Китай вводит высокие пошлины на импортную премиальную говядину, стейк высокого класса в Гуанчжоу часто будет стоить на 20–30% дороже, чем точно такой же стейк в Техасе или Лондоне. Ожидайте, что полный обед с вином обойдется в 100–200 долларов США на человека.
В: Понимают ли они западную степень прожарки стейка (Medium-Rare)? О: Да. В этих конкретных премиальных ресторанах, ориентированных на экспатов, повара часто проходят обучение за рубежом. Если вы закажете стейк «Medium-Rare», он будет идеально розовым и сочным в центре. Однако, если вы закажете стейк в местном, ориентированном на внутренний рынок китайском ресторане, он почти всегда будет «Well Done», независимо от вашего заказа, так как мясо с кровью культурно не одобряется в традиционной китайской кухне.