中國有句名言：「食在廣州，廚出鳳城。」
如果你是參加廣交會的認真吃貨，只在廣州CBD的高級餐廳用餐是不夠的。要體驗真正的巔峰、正宗粵菜的歷史起源，你必須來一趟短途一日遊，前往鄰近城市佛山的順德。
順德的烹飪底蘊深厚，以至於在2014年，聯合國教科文組織正式將其指定為全球「美食之都」——全球僅有少數城市獲此殊榮。
儘管位於不同城市，前往順德卻非常容易。
順德菜的特點在於對食材絕對新鮮度的執著，特別是河鮮和乳製品，以及精緻微妙的調味，絕不掩蓋天然風味。
這是順德菜的皇冠明珠。雖然日本以刺身聞名，但順德製作生河魚已有數百年歷史。
雖然在廣州也能找到，但它起源於順德。
順德燒鵝堪稱傳奇。外皮以梅子醬塗刷，並用荔枝木烤至酥脆，肉質則保持驚人的多汁。
如果你進行自助一日遊，請以清暉園為中心規劃行程。
問：生河魚安全嗎？ 答：這是有關寄生蟲的合理擔憂。高檔、信譽良好的順德餐廳遵循極其嚴格的養殖和準備標準以確保安全。只在知名餐廳（如豬肉婆或當地高級酒店餐廳）食用魚生，切勿在廉價路邊攤嘗試。
問：在順德需要翻譯嗎？ 答：與國際化的廣州CBD不同，順德非常本土化。極少餐廳菜單會有英文翻譯或圖片。我們強烈建議使用視覺翻譯應用程式（如百度翻譯或透過VPN使用Google翻譯），或聘請當地導遊陪同一天。