เฟส 1 ของงาน Canton Fair มีศาลาขนาดใหญ่ที่อุทิศให้กับอุปกรณ์สำหรับธุรกิจบริการด้านการต้อนรับ คุณสามารถจัดหาอุปกรณ์ทั้งร้านอาหาร ตั้งแต่ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และหม้อทอดลึก ไปจนถึงโต๊ะเตรียมอาหารสแตนเลส ได้ในราคาเพียงเศษเสี้ยวของการซื้อจากร้านค้าจำหน่ายอุปกรณ์ร้านอาหารในสหรัฐฯ/ยุโรป
อย่างไรก็ตาม ครัวเชิงพาณิชย์เป็นสถานที่ที่ถูกตรวจสอบอย่างเข้มงวดมากที่สุดในโลกตะวันตก หากอุปกรณ์ของคุณไม่เป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมาย ผู้ตรวจสอบด้านสุขอนามัยจะล็อกประตูร้านคุณ
💡 คำตัดสินจากผู้เชี่ยวชาญ Withyou Trip: "กับดักที่อันตรายที่สุดในการจัดหาอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์คือการละเลย การรับรอง NSF (มูลนิธิสุขาภิบาลแห่งชาติ) ในสหรัฐอเมริกา ผู้ตรวจสอบด้านสุขอนามัยจะมองหาสติกเกอร์ NSF บนโต๊ะเตรียมอาหาร อ่างล้าง และตู้เย็นของคุณ หากอ่างสแตนเลสจากจีนของคุณไม่มีการรับรอง NSF (ซึ่งพิสูจน์ว่ารอยเชื่อมเรียบและไม่เป็นแหล่งสะสมแบคทีเรีย) ผู้ตรวจสอบจะบังคับให้คุณรื้ออ่างออกจากผนัง คุณไม่สามารถซื้ออุปกรณ์ที่ไม่ได้รับการรับรองเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์ได้"
| ประเภทอุปกรณ์ | การรับรองที่สำคัญ | ข้อบกพร่องที่ซ่อนอยู่ |
|---|---|---|
| โต๊ะเตรียมอาหารสแตนเลส | NSF (สุขาภิบาล) | เหล็กเกรด 430 ราคาถูกที่เกิดสนิม ต้องขอเกรด 304 |
| ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ | UL / ETL (ไฟฟ้า) | คอมเพรสเซอร์กำลังต่ำที่พังเมื่อครัวมีอุณหภูมิถึง 100°F |
| หม้อทอดลึก / เตาอบ | CSA / CE (ความปลอดภัยของแก๊ส/ไฟ) | ตัวควบคุมแก๊สไม่ถูกต้องสำหรับประเทศปลายทาง |
| เครื่องทำน้ำแข็ง | NSF / UL | ปั๊มน้ำเสียเนื่องจากชิ้นส่วนพลาสติกภายในราคาถูก |
เมื่อซื้อโต๊ะเตรียมอาหารสแตนเลสและอ่างล้าง คุณกำลังซื้อความทนทานของโลหะ
หากคุณนำเข้าตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเชิงพาณิชย์ คุณกำลังนำเข้าสารเคมี
ถาม: ฉันสามารถซื้อเตาอบพิซซ่าใช้ฟืนในงานและติดตั้งในร้านอาหารของฉันได้ไหม? ตอบ: คุณสามารถซื้อได้ แต่การติดตั้งเป็นฝันร้าย เตาอบใช้ฟืนและเตาอบแก๊สเชิงพาณิชย์ต้องใช้เครื่องดูดควันขนาดใหญ่ที่ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด และระบบดับเพลิง (เช่น ระบบ Ansul) เตาอบจีนต้องทำงานร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับข้อกำหนดของกฎหมายอัคคีภัยในพื้นที่ของคุณ ควรให้เจ้าหน้าที่ควบคุมอัคคีภัยในพื้นที่ของคุณตรวจสอบแบบแปลนของจีนก่อนที่คุณจะซื้อเสมอ