Bir Çin iş yemeğine katıldığınızda, masa kaçınılmaz olarak Baijiu şişeleri veya Pearl River Draft (Zhujiang) ya da Snow Beer gibi yerel, seri üretilen lager biralarla dolu olacaktır. Bunlar baharatlı yemekleri mideye indirmek için harika olsa da, bira meraklıları için pek tatmin edici değildir.
Neyse ki, Çin şu anda büyük bir butik bira devrimi yaşıyor. Kanton Fuarı'ndan sonra gerçek bir bulanık IPA veya zengin bir Yulaf Ezmesi Stout ile rahatlamak isteyen uluslararası alıcılar için Guangzhou, gelişen, dünya standartlarında bir zanaatkar bira üretim sahnesine sahiptir.
Guangzhou butik bira sahnesinin bir taç mücevheri varsa, o da Bravo'dur.
Guangzhou gurbetçi topluluğunda efsanevi, tabandan gelen bir kurum.
Gerçek bira fabrikalarını ziyaret etmek istemiyorsanız, Çin'in dört bir yanından (Jing-A veya Great Leap gibi Pekin'den ünlü bira fabrikaları dahil) en iyi butik biraları derleyen devasa taproom'ları ziyaret edebilirsiniz.
S: Guangzhou'da butik bira pahalı mı? C: Evet. Bir sokak restoranında 600 ml'lik büyük bir yerel Snow Beer şişesi 10 RMB (1,50 ABD Doları) tutarken, Bravo'da bir pint birinci sınıf zanaatkar IPA 50 ila 80 RMB (7 ila 11 ABD Doları) arasında değişecektir. San Francisco veya Londra'daki butik bira fiyatlarıyla aynı seviyededir.
S: Otelime götürmek için butik bira satın alabilir miyim? C: Kesinlikle. Bu üst düzey bira fabrikalarının çoğu, en son mevsimlik biralarını içeren, özenle tasarlanmış 330 ml'lik kutularla dolu devasa buzdolaplarına sahiptir. Odanıza götürmeniz için bunları seve seve bir çantaya paketleyeceklerdir.