Zakup sztućców (widelców, łyżek, noży) wydaje się prosty. To tylko wytłoczony metal.
Jednak stal nierdzewna to stop, czyli mieszanina metali. Dokładny stosunek tej mieszaniny decyduje o tym, czy widelec wytrzyma 50 lat, czy zacznie rdzewieć po trzech cyklach w zmywarce.
💡 Werdykt eksperta Withyou Trip: "Największym kłamstwem w branży sztućców jest oznaczenie '18/10'. 18/10 oznacza 18% chromu i 10% niklu (nikiel zapobiega rdzewieniu i nadaje srebrzysty połysk). Ponieważ nikiel jest bardzo drogi, nieuczciwe fabryki używają stali 18/0 (zero niklu) i nielegalnie wytłaczają na odwrocie '18/10'. Zabierz magnes na Canton Fair. Stal 18/0 jest silnie magnetyczna. Wysokiej jakości stal 18/10 NIE jest magnetyczna."
| Gatunek stali | Skład | Odporność na rdzę | Magnetyczny? | Zastosowanie |
|---|---|---|---|---|
| 18/10 (304 Grade) | 18% Chromu, 10% Niklu | ⭐⭐⭐⭐⭐ (Doskonała) | ❌ Nie | Ekskluzywne restauracje, luksusowe hotele. |
| 18/8 (304 Grade) | 18% Chromu, 8% Niklu | ⭐⭐⭐⭐ (Bardzo dobra) | ❌ Nie | Wysokiej klasy sprzedaż detaliczna, standard premium. |
| 18/0 (430 Grade) | 18% Chromu, 0% Niklu | ⭐⭐ (Pojawią się plamy/rdza) | ✅ Tak | Tanie bary, sklepy z artykułami za dolara. |
| 13/0 (420 Grade) | 13% Chromu, 0% Niklu | ⭐ | ✅ Tak | Tylko noże (Musi być twarde, aby utrzymać ostrze). |
(Uwaga: Ostrze noża w komplecie 18/10 jest prawie zawsze wykonane ze stali 13/0 lub 18/0, ponieważ stal 18/10 jest zbyt miękka, aby utrzymać ostre krawędzie tnące. Sztuczka z magnesem dotyczy tylko łyżek i widelców).
Różnica między łyżką za 1 dolara a łyżką za 4 dolary tkwi w procesie wykończenia.
Sztućce w kolorze matowego złota i czerni są niezwykle modne.
P: Czy potrzebuję testów FDA dla widelców ze stali nierdzewnej? O: Standardowa stal nierdzewna 304 (18/8 lub 18/10) jest uznawana za bezpieczną (GRAS) i zazwyczaj nie wymaga testów na wymywanie chemikaliów. Jednakże, jeśli dodasz malowane uchwyty lub tanie złocenie galwaniczne, te powłoki muszą być testowane na zawartość ołowiu i kadmu.