粵式點心指南：廣州必嘗菜餚
如果不去吃 點心 (Dim Sum)（飲茶），就不算來過廣州參加廣交會。這不僅僅是早餐；這是一種生活方式。
但菜單通常很大，有時只有中文。您應該點什麼？
以下是 8 大經典菜餚，即使是外國人的口味也覺得美味且安全。
1. 蝦餃 (Har Gow)
- 它是什麼？ 用半透明、有嚼勁的皮包裹的整隻蝦。
- 味道： 新鮮、鮮美、乾淨。點心之王。
- 判決： 必點。
2. 燒賣 (Siu Mai / Pork Siu Mai)
- 它是什麼？ 頂端開口的餃子，裡面填滿了豬肉餡、蝦和香菇，上面點綴著蟹籽。
- 味道： 肉質多汁。
- 判決： 經典最愛。
3. 叉燒包 (Char Siu Bao / BBQ Pork Buns)
- 它是什麼？ 鬆軟的白色蒸包，裡面填滿了甜味叉燒肉。
- 味道： 鹹甜適中。像一團柔軟的肉雲。
- 判決： 如果您喜歡甜味肉類菜餚，這很棒。
4. 腸粉 (Cheung Fun / Rice Noodle Rolls)
- 它是什麼？ 捲著牛肉、蝦或叉燒的蒸米漿皮，淋上醬油。
- 味道： 絲滑、順口、鹹香。
- 判決： 本地早餐主食。
5. 蛋撻 (Dan Ta / Egg Tarts)
- 它是什麼？ 酥皮包裹的蛋奶凍。
- 味道： 甜、奶油味、黃油味。
- 判決： 完美的甜點。
6. 鳳爪 (Chicken Feet)
- 它是什麼？ 油炸後蒸煮的雞爪，配豉汁。
- 味道： 非常軟、膠質感、鮮美。骨頭要吐出來。
- 判決： 冒險之選。 如果您想像當地人一樣就嘗試，如果害怕就跳過。
7. 糯米雞 (Lo Mai Gai / Sticky Rice in Lotus Leaf)
- 它是什麼？ 荷葉包裹的糯米，裡面有雞肉和香菇。
- 味道： 荷葉的草本香味，非常飽腹。
- 判決： 適合飢餓的食客。
8. 皮蛋瘦肉粥 (Congee with Lean Pork & Century Egg)
- 它是什麼？ 加了皮蛋和瘦肉片的米粥。
- 味道： 舒適、溫暖、鹹香。「皮蛋」嘗起來像味道更濃的煮雞蛋。
- 判決： 在展會漫長的一天後有助於消化。
像當地人一樣吃
- 茶： 坐下時，點茶（普洱或茉莉）。
- 洗具： 用熱茶沖洗您的杯子和筷子以「清潔」它們（當地儀式）。
- 扣手禮： 當別人為您倒茶時，用兩根手指輕敲桌子表示「謝謝」。
祝您用餐愉快！(Sihk faan!)