粵式點心指南：點什麼（附圖）

--- title: "粵式點心指南：點什麼（附圖）" summary: "在廣州餐館不知道點什麼？這是為廣交會遊客準備的 8 大必嘗點心視覺指南。" category: "tips" date: "2026-02-15" author: "Withyou Trip 美食團隊" image: "/images/blog/dim-sum-guide-hero.png" --- # 粵式點心指南：廣州必嘗菜餚 如果不去吃 **點心 (Dim Sum)**（飲茶），就不算來過廣州參加廣交會。這不僅僅是早餐；這是一種生活方式。 但菜單通常很大，有時只有中文。您應該點什麼？ 以下是 **8 大經典菜餚**，即使是外國人的口味也覺得美味且安全。 ## 1. 蝦餃 (Har Gow) * **它是什麼？** 用半透明、有嚼勁的皮包裹的整隻蝦。 * **味道：** 新鮮、鮮美、乾淨。點心之王。 * **判決：** 必點。 ## 2. 燒賣 (Siu Mai / Pork Siu Mai) * **它是什麼？** 頂端開口的餃子，裡面填滿了豬肉餡、蝦和香菇，上面點綴著蟹籽。 * **味道：** 肉質多汁。 * **判決：** 經典最愛。 ## 3. 叉燒包 (Char Siu Bao / BBQ Pork Buns) * **它是什麼？** 鬆軟的白色蒸包，裡面填滿了甜味叉燒肉。 * **味道：** 鹹甜適中。像一團柔軟的肉雲。 * **判決：** 如果您喜歡甜味肉類菜餚，這很棒。 ## 4. 腸粉 (Cheung Fun / Rice Noodle Rolls) * **它是什麼？** 捲著牛肉、蝦或叉燒的蒸米漿皮，淋上醬油。 * **味道：** 絲滑、順口、鹹香。 * **判決：** 本地早餐主食。 ## 5. 蛋撻 (Dan Ta / Egg Tarts) * **它是什麼？** 酥皮包裹的蛋奶凍。 * **味道：** 甜、奶油味、黃油味。 * **判決：** 完美的甜點。 ## 6. 鳳爪 (Chicken Feet) * **它是什麼？** 油炸後蒸煮的雞爪，配豉汁。 * **味道：** 非常軟、膠質感、鮮美。骨頭要吐出來。 * **判決：** **冒險之選。** 如果您想像當地人一樣就嘗試，如果害怕就跳過。 ## 7. 糯米雞 (Lo Mai Gai / Sticky Rice in Lotus Leaf) * **它是什麼？** 荷葉包裹的糯米，裡面有雞肉和香菇。 * **味道：** 荷葉的草本香味，非常飽腹。 * **判決：** 適合飢餓的食客。 ## 8. 皮蛋瘦肉粥 (Congee with Lean Pork & Century Egg) * **它是什麼？** 加了皮蛋和瘦肉片的米粥。 * **味道：** 舒適、溫暖、鹹香。「皮蛋」嘗起來像味道更濃的煮雞蛋。 * **判決：** 在展會漫長的一天後有助於消化。 ## 像當地人一樣吃 1. **茶：** 坐下時，點茶（普洱或茉莉）。 2. **洗具：** 用熱茶沖洗您的杯子和筷子以「清潔」它們（當地儀式）。 3. **扣手禮：** 當別人為您倒茶時，用兩根手指輕敲桌子表示「謝謝」。 祝您用餐愉快！(Sihk faan!)